Flamberad rabarber

Perfekt tillbehör till efterrätten.

Till 4 personer
500 g rabarber
50 g smör
1 dl socker
1/2 dl päronlikör (Xanté)

Till servering
Vaniljglass
Biscotti

Gör så här
1. Skär rabarbern i cm-stora bitar.
2. Smält smöret i en gjutjärnspanna på grillen eller spisen.
3. Tillsätt rabarber och socker.
4. Låt fräsa under omrörning till en simmig konsistens, den får gärna börja karamelliseras.
5. Höj värmen och häll på päronlikören. Tänd på och flambera.
6. Servera med vaniljglass och biscotti.

Receptet är hämtat från ICA´s tidning Buffé nr 5 2013