Denna kaka är ett måste till jul! Riktigt saftig men ganska mäktig och superbra att ha i frysen till alla fikastunder till jul. Räkna med att få göra den ett par omgångar för den tar slut fort!
Ger ca 12 stora bitar (fler om man skär tunnare)
1 pkt saffran
230 g äkta smör
3 ägg
3 dl socker
1 dl mjölk
1/2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
Om man vill
Rivet skal från en clementin + lite av saften
Grovt hackad mandel
Tunna äppelskivor/bitar (ca 3 mm tjocka) stekta i smör, socker och kanel tills de blir lite mjuka.
Gör så här:
- Sät ugnen på 175C°
- Smält smöret och häll i saffranet. Låt svalna.
- Smöra och bröa en form.
- Vispa socker, vaniljsocker och ägg fluffigt. Det ska bli riktigt fluffigt så vispa en stund!
- Tillsätt det avsvalnade saffransmöret, kanel, mjölk, gräddfil eller yoghurt och om man vill rivet clementinskal + lite av saften.
- Blanda bakpulvret med lite av mjölet och tillsätt till smeten.
- Blanda sedan i resten av mjölet.
- Häll smeten i formen och om man vill strör man hackad mandel över och/eller trycker ner äppelskivor.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. OBS! Provstickan ska vara saftig!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar